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Famille
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Type d'eau
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Habitat
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Fleuves st-laurent et ses estuaires |
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Alimentation
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L'esturgeon est un poisson de fond , omnivore c'est a dire mangeant presque tout il se promène au fond en gobant tout , il gobe une première fois ,recrache et regobe ensuite si l'aliment lui plait!donc pour le pêcher il faut évidemment lui présenter une offrande complètement au fond.Pour détecter la nourriture au fond il se sert de ses barbillions . |
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Technique de pêche
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La technique de pêche la plus efficace est de mettre 2 gros vers de nuit sur un hameçon et de déposer cela au fond de l'eau ,cependant les captures au jig en pêchant le doré sur le fleuve ne sont pas rare!Il existe seulement 2 prédateur pour l' esturgeon , la lamproie et l'homme! |
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Façon de le cuisiner
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Coter culinaire l'esturgeon est a son meilleur fumé ,l'esturgeon manger frais ne goute pas vraiment bon mais avec le fumage la chair devient un délice. |
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Autres informations pertinentes
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L'esturgeon est un poisson quasi-préhistorique ,il na presque pas évoluer de ses ancêtres , ce poisson possède des plaques osseuse en guise d'armure ,d'ailleur , les petits esturgeons sont tres piquants ,il faut les manipuler avec soin pour ne pas se blesser mais au fur et a mesure que le poisson grandit ses piquants devienne moins coupant .De plus l'esturgeon ne possède pas d'arêtes ,il est former de chair et de cartilage ainsi que d'une colone vertébrale.L'esturgeon a une bouche spéciale ,elle est protractile ,ce qui veut dire que sa bouche se déploie pour aller chercher la nourriture ,un espèce d'aspirateur flexible marin.
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Record
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